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Fusion Chef Sous-Vide

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Numéro d'article: 8270.96006

Longueur:57,7 cm

Largeur:33,2 cm

Hauteur:37,4 cm

Poids:14 kg

Couleur: gris acier

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Disponibilité: Articles non stockés

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Description

«Diamond S»
Thermostat professionnel sur pont fixe avec bain-marie de 19 litres (revêtu), poignées robustes, robinet de vidange, couvercle pour bain-marie, constance de température de ± 0,03 °C, gamme de température 20-95°C, connexion pour sonde de température
à coeur, alarme de température à coeur, alarme de sous-niveau d'eau, 3 minuteries, auto-étalonnage guidé par l'utilisateur, protection contre les éclaboussures d'eau selon IPX4, écran lumineux, protection contre la vapeur, grille de protection

Caractéristiques

Fiche T13
Tension du réseau 230 V
Puissance connectée en kW2kW
Gastronorme 1/1

Zubehör

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Convient à cela

Le modèle Diamond allie les avantages uniques du Pearl à des fonctions innovantes supplémentaires telles qu’une touche mémoire préprogrammée pour la viande, le poisson et les légumes, un enregistrement de données simple et conforme aux normes HACCP et des fonctions de calibrage. Grâce à la sonde de température à coeur, une alarme se déclenche lorsque la température à coeur réglée est atteinte. Le logiciel Easy fusionchef permet de piloter et visualiser jusqu’à 24 appareils Diamond simultanément et de consigner les données pertinentes HACCP.
Les minuteries, qui peuvent être déclenchées séparément, permettent de toujours conserver une vue d’ensemble, même en cas de situations de stress. La prochaine minuterie à expirer s’affiche en permanence et un signal visuel et sonore vous informe de la fin de la durée souhaitée. Ensuite, la minuterie décompte le temps écoulé, afin que vous sachiez depuis combien de temps la durée réglée est dépassée.