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Des générateurs produisent un courant d'induction qui est transmis dans les supports de plateaux et ou de bobines. Des ondes électromagnétiques libèrent de l'énergie qui n'agit que sur les pièces de vaisselle en porcelaine possédant un revêtement spécial. La soupe et le plat principal sont réchauffés tandis que la salade et le dessert restent froids sur le même plateau.

Le réchauffage précis des plats froids combiné à des cloches isolantes éliminent le rayonnement de la chaleur. Des niveaux de puissance et temps de cuisson avec réglage variable fournissent des températures optimales pour des exigences personalisées.


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